Chef Bistrot Achilles doet de zon schijnen vanuit de zaal: “Een chef moet zeker in de zaal kunnen staan” In het statige pand in Hombeek waar jarenlang horecamonument Baron Van Zon gevestigd was, schrijft chef Michael Van Opstal nu zijn eigen verhaal onder de naam Bistrot Achilles, al is hij tijdelijk wel...
Zo maak je een perfecte rundstartaar volgens Chef David Leysen Ze hadden het nog zo tegen hem gezegd: ga niet in de horeca. Maar als kleutertje stond David Leysen (30) al gebiologeerd toe te kijken als er in de potten geroerd werd. Vandaag runt hij zijn eigen zaa...
Chef Bruno Iwens van ’t Witte Goud in Leest beleeft drukke zomer in totaal vernieuwde zaak Zo maak je een lekkere gazpacho: Chef Bruno Iwens geeft tips voor zijn lievelingsgerecht De Mechelse chef Bruno Iwens (35) opende begin vorig jaar zijn compleet vernieuwde restaurant ’t Witte Goud. De investering pakte goed uit, want nooit ontving de verfijnde zaak uit Leest-centrum meer ...
