Michelin
Sterrenchefs van morgen: deze jonge koks hopen ooit nog meer Michelinsterren naar Antwerpen te halen
Antwerpen kreeg er vorige week twee restaurants met Michelinsterren bij. Maar de honger is daarmee nog niet gestild. Bij de Antwerpse hotelschool PIVA wordt een nieuwe generatie chefs gekneed, die …
Chef Wouter Keersmaekers praat na tien jaar voor het eerst over verlies Michelinster: “Ik bel sindsdien de chefs op die hetzelfde meemaken”
De culinaire week begon in het Antwerpse op z’n zachtst gezegd bewogen, toen Michelin – naast nieuwe sterren voor Misera en Glass – ook onverwacht de ster afnam van twee zaken in de provincie. Bij …
The day after bij de twee nieuwe Antwerpse sterrenchefs: “Het licht was heel snel uit” en “explosie aan reservaties”
Het was dinsdag voor de nieuwbakken Antwerpse sterrenchefs heerlijk ontwaken. Ook al hadden sommigen misschien wat last van een houten kop, gelukkig maakte de koksvest met de felbegeerde …
Halve eeuw nadat vader Michelinster kreeg, treedt Nicolas Misera in diens voetsporen met eigen ster
Een Michelinster krijgen, het deed gisteren op de awardshow duidelijk veel met Nicolas Misera. Hij runt restaurant Misera in de Antwerpse wijk Nieuw Zuid, en die zaak kreeg gisteren haar eerste ster.
Grote verschillen tussen sterrenrestaurants: hier eet je het goedkoopst en zo kan je de prijs nog drukken
Ons land telt meer sterrenrestaurants dan ooit tevoren. En zo is er dus ook meer kans voor jou en mij om eens in een sterrenrestaurant te gaan eten. Al kan dat doorgaans niet voor een appel en ei, …
Ook hoofdinspecteur van Michelin gaat met pensioen, en dat betekent geen vermomming meer: “Kan eindelijk eens in de zaal zitten”
De nieuwe digitale Michelingids was niet alleen de laatste van Peter Goossens als driesterrenchef, maar ook de laatste van hoofdinspecteur Werner Loens (61). “Vanaf volgend jaar kan ik eindelijk …
Wijnbistro Glass is de Antwerpse verrassing bij Michelin: “Je hebt geen zilveren bestek nodig om te scoren”
Er waren nog wel wat Antwerpse restaurants die ook in aanmerking kwamen om een eerste ster van Michelin te krijgen. Maar in tegenstelling tot favoriet Misera stond wijnbistro Glass op het Zuid niét …
Twee van de 4 nieuwe groene sterren zijn voor Antwerpen: “Blij dat mensen iets nieuws ontdekken bij ons”
Twee van de vier nieuwe groene sterren, awards voor zaken met de focus op duurzaamheid, zijn naar Antwerpse restaurants gegaan: Instroom van Seppe Nobels in de Antwerpse …
Waarom de stad Antwerpen haar culinaire opmars verderzet, terwijl de rest van de provincie sterren verliest bij Michelin
De sterrenregen blijft over de stad Antwerpen neerdalen. Na een forse sprong voorwaarts vorig jaar kwamen er met Misera en Glass weer twee nieuwe Antwerpse zaken met een Michelinster bij. “Er is …
Wout Bru is na 8 jaar opnieuw sterrenchef: “Dit voelt aan als een bevrijding, ook op mijn 53ste”
Nog een Antwerpenaar die een Michelinster haalde is chef Wout Bru voor restaurant Le Grand Verre in Durbuy. Voor de 53-jarige brok ervaring was het niet de eerste keer, maar toch deed het hem enorm …
Comeback kid Wout Bru (53) verovert na acht jaar opnieuw een Michelinster: “Ik zei tegen Marc Coucke: ‘Laat ons nog één keer strijden voor een gastronomisch restaurant’”
Acht jaar nadat hij zijn laatste Michelinster én vervolgens ook zaak achterliet in Frankrijk, heeft Wout Bru (53) opnieuw een ster beet. Voor Le Grand Verre in Durbuy, een zaak van Marc Coucke. “Ik …
Grote vreugde bij Nicolas Misera en eerbetoon aan zijn vader: “54 jaar geleden kreeg hij een ster, ik heb vandaag veel aan hem gedacht”
Een ster krijgen, is altijd mooi, maar als je daarmee in de voetsporen van je vader kan treden, dan schieten woorden te kort. Nicolas Misera (36) van restaurant Misera werd maandag een sterrenchef, …
Vorig jaar was het dubbel feest, nu is Vintage in Kontich Michelinster weer kwijt: “We merkten een verschil in niveau”
Geen Vintage op de voorstelling van de nieuwe Michelingids deze namiddag: het restaurant uit Kontich is na één jaar zijn ster weer kwijt. Nog opvallender is het nieuws dat de zaak maanden geleden …
Vier topchefs uit het Waasland behouden hun Michelinster: “Het blijft altijd spannend, restaurant waar ik vroeger werkte is zelfs ster kwijt”
De vier Wase sterrenrestaurants ’t Hofke van Bazel, ’t Korennaer in Sint-Niklaas, Sense in Waasmunster en Fleur de Lin in Zele behouden hun Michelinster. Dat maakten de inspecteurs van de …
Deze Vlaamse topchefs verliezen vlak voor hun pensioen Michelinster: “Ik had dat telefoontje niet verwacht”
Stéphane Buyens van Le Fox in De Panne en Ferdy Debecker van Eyckerhof in Hingene blijven vandaag weg van de Michelin-uitreiking. Ze kregen telefoon dat ze een ster verliezen. Allebei hadden ze al …
