Michelin
Comme Chez Soi heeft de degradatie nog niet verteerd: “Verdienen wij niet een beetje respect?”
Comme Chez Soi, decennialang dé hoofdvogel van de Belgische gastronomie, is zijn pluimen kwijt. Of toch: twee van zijn drie sterren. Een roemloze degradatie, die de familie Wynants nog lang niet …
ANTWERPEN LIVE. Young Chef Ruben Christiaens (25) reageert op eerste ster en prijs: “Ik kan het nog altijd niet vatten”
Maandag reikte Michelin de sterren uit voor 2022 in België en Luxemburg, en het was meteen dubbel plezier in de delegatie van restaurant Vintage in Kontich. Chef-kok Ruben Christiaens (25) had er …
STANDPUNT. Horeca levert topkwaliteit, maar gaat failliet
Zestien restaurants in Vlaanderen hebben voor de eerste keer een Michelinster gekregen. Maar dat geweldige succes verandert niets aan het feit dat de horeca in ons land zich in een van de zwaarste …
Belgisch icoon Comme chez soi ziet opnieuw Michelinster verdwijnen: “Vader is sprakeloos, en wij begrijpen het ook niet”
Geen groter icoon in de Belgische culinaire wereld dan Comme chez soi. Maar het icoon verliest pluimen. Twee van de drie Michelinsterren zijn intussen verdwenen. “Voor vader is dit zeer moeilijk” …
Wie is Tim Boury (39), onze nieuwste driesterrenchef? Ooit ‘geweigerd’ door Sergio Herman en de liefde gevonden bij Comme chez Soi
Vijf jaar geleden gaf Michelin hem zijn tweede ster, vijf jaar geleden plaatsten ze hem ook al direct op het lijstje met kanshebbers voor een derde. Maak kennis met onze nieuwste driesterrenchef: …
Chef Michiel en gastvrouw Frederika halen hun eerste Michelinster binnen: “Bekroning voor alle inspanningen van ons fantastisch team”
Het Waasland schitterde op de uitreikingen van de Michelinsterren, want twee restaurants uit onze regio kregen hun eerste Michelinster. Ook topchef Michiel De Bruyn en zijn echtgenote Frederika …
Deze oude bekende neemt De Vork van Luc Bellings over: “Een jongensdroom die uitkomt”
Pajtim Bajrami neemt restaurant De Vork van Luc Bellings over. “Dit is een jongensdroom die uitkomt. Ik had nooit gedacht dat ik die kon realiseren”, zegt de 31-jarige chef, die begin vorig jaar De …
Sterrenzaak heeft geen schrik voor nieuwe uitreiking Michelinsterren: “Coronacrisis heeft ons ook kansen geboden”
De horecasector heeft het de afgelopen twee jaar enorm zwaar te verduren tijdens de coronacrisis. Met de uitreiking van de Michelinsterren in het vooruitzicht, de eerste ‘normale editie’ sinds de …
Michelin Nederland lekt per ongeluk de nieuwe sterren
De culinaire gids Michelin zou maandag 29 maart de nieuwe sterren voorstellen in Nederland. Maar zaterdag lekten ze die per ongeluk zelf door in hun eigen app al aan te passen welke restaurants een …
De saus die bij alles past en een ander soort kippenvlees: vier tips van sterrenchef Dokkoon Kapueak
Gebruik jij ook sriracha om je eten wat pit te geven? En koop je elke keer weer kipfilets? Sterrenchef Dokkoon Kapuean van Boo Raan in Knokke legt uit hoe het beter kan.
Papajasalade of kipsaté met pindasaus: zo maak je het als een sterrenchef
Ze leerde het zelf als klein meisje van haar oma in Thailand. En nu leert ze het aan ons: kersvers sterrenchef Dokkoon Kapueak van Boo Raan in Knokke deelt de recepten van haar favoriete gerechten, …
Wokken als een sterrenchef: zo doe je dat
Wokken zoals het écht hoort? Sterrenchef Dokkoon Kapueak van Boo Raan in Knokke vertelt hoe het moet. Twee kernwoorden: doe het kort en krachtig.
Dokkoon Kapueak, van plattelandsmeisje uit Thailand tot sterrenchef: “Als iemand mij ‘chef’ noemt, blok ik dat af”
Van plattelandsmeisje uit Thailand tot sterrenchef. Voor iemand die zelfs nooit het plan had om een restaurant te beginnen, heeft Billies eerste gastvrouw van de maand het ver geschopt. Dokkoon …
Niet dippen, maar smeren: zo eten echte Thai loempia’s
Het kommetje zoetzure saus waarin iedereen rond de tafel zijn lekkers dipt om het nog wat lekkerder te maken? Niet doen. Niet coronaproof, en zelfs niet eens Thaiproof! Kersverse sterrenchef …
Ook Frankrijk heeft er een driesterrenchef bij
Ook Frankrijk heeft er een nieuwe driesterrenchef bij. Een week nadat de Belgische editie van de restaurantgids werd voorgesteld, zijn maandag ook opnieuw sterren uitgedeeld bij onze zuiderburen, …
