Geproefd
Verzot op zout in de keuken? Ga eens proeven bij Salt op het Zuid
Glenda De Boungne is dol op zout en gaat er bijzonder vaardig mee om. Als evidente natuurlijke smaakversterker of finale toets in zowel hartige als zoete gerechten én als technisch hulpmiddel. Ze …
GEPROEFD. Sushi in de schaduw van het station
Iedere week deelt onze mystery man zijn wedervaren over een willekeurig adres. Deze week: Yukinii in de Statiestraat.
GEPROEFD. Tussen soul en streetfood bij Mission Masala’s Curry Club
Iedere week deelt onze mystery man zijn wedervaren over een willekeurig adres. Deze week: Mission Masala’s Curry Club.
GEPROEFD. Ontbijtbox van Kasteel KaNeel: box met terechte strik rond
Iedere week deelt onze mystery man zijn wedervaren over een willekeurig adres. Deze week: Kasteel KaNeel in Laakdal.
Skrei en chips om te delen bij Bia Mara
Een restaurantgevoel thuis garanderen. Het blijft een uitdaging. Gerechten afstemmen op takeaway vraagt extra aandacht. De bereiding van à la minute vers gefrituurde vis is bij Bia Mara daarom …
GEPROEFD. Katrien Kookt thuis achter haar fornuis
Hoe pijnlijk de coronacrisis ook is voor onze horeca, toch zijn er professionals die een nieuwe uitdaging hebben gevonden. Zo ook Katrien Schouteet die in 2018 haar koksopleiding aan hotelschool …
Groene papajasalade bij Yam Thai van Jeroen Van Dyck
Denk aan een stevige hap in onrijp hard fruit en wellicht trek je een vies gezicht. Maar dat geldt niet voor papaja. Groene, onrijpe papaja gooit culinair hogere ogen dan rijpe en is daardoor een …
RECEPT. Drie gefermenteerde drankjes voor Tournée Minérale
Ze zijn complex, zurig, gezond én populair. Voor wie nog nooit gefermenteerde drankjes proefde, is februari – de maand van Tournée Minérale – het ideale moment om eens kombucha, kefir, gember- of …
Crisisidee van Dennis Van Peel wordt topper: vegan cinnamon roll
Crisissen zijn uitdagingen. Een uitgeholde leuze die afgelopen jaar vaak werd bovengehaald. En af en toe lekkere creaties opleverde. Zoals de vegan cinnamon rolls van influencer Dennis Van Peel.
GEPROEFD. Wasbar werd volwassen
Iedere week deelt onze mystery man zijn wedervaren over een willekeurig adres. Deze week: Wasbar.
GEPROEFD. Take-away bij Dabba King
Iedere week deelt onze mystery man zijn wedervaren over een willekeurig adres. Deze week: Dabba King.
’t Goei Leven: winterbarbecueën met de Ofyr bij brasserie @Villam
Bij brasserie @Villam in het Laar in Berlaar stookt de chef zaterdag nog eens een keer zijn Ofyr warm. Wij gingen vorige week langs en proefden van een geslaagde no-nonsense takeaway.
Onze foodie Marlies Beckers test de feestbox van De Notenkraker
“Maak er een feest van.” Zo begint de gebruiksaanwijzing bij het afhaalmenu van De Notenkraker. Na twintig jaar ervaring tippen chef-kok Donald De Vos en echtgenote Annika hun gasten zelfs over de …
GETEST. De jacht op de perfecte fazant
Op verschillende plaatsen in de regio Mechelen kan je tegenwoordig ook fazant afhalen als takeaway. Wij gingen op zoek naar de perfecte fazant en stootten op drie smakelijke versies van dit edele …
GEPROEFD. Côte à l’os van 1kg: uit de Maven-foodbox, in de pan
Een restaurantervaring thuis creëren is een pittige opdracht. Restaurant Maven - Noble Meat Craft gaat die uitdaging aan. Een prikkelende kartonnen doos met hoog knuffelgehalte zet de toon. Wat …
