Zwitsers eten twintig kilo kaas per persoon

Print
De Zwitsers hebben vorig jaar de recordhoeveelheid kaas van 153.075 ton geconsumeerd, wat gemiddeld 20 kilo per persoon is. Dat blijkt uit de cijfers die woensdag werden gepubliceerd door de Zwitserse kaasorganisatie in Bern.
De Zwitsers houden het meest van mozzarella, met een consumptie van 2,35 kilo per inwoner, gevolgd door gruyèrekaas (1,68 kilo) en raclettekaas (1,35 kilo). Bijna 80 procent van de geconsumeerde kazen zijn Zwitserse kazen. De verse kazen vertegenwoordigen 32,3 procent van het totaal. De halfharde kazen staan op de tweede plaats met 28 procent van de consumptie. Ten slotte vertegenwoordigen de harde kazen 18 procent van de consumptie. Sinds 2001 is de consumptie van kazen constant hoog in Zwitserland. (DWM)
Nu in het nieuws