BIJ DE ZAAK. Laatste boer van Mechelen-stad tovert eigen aardappelen om tot frietjes in frituur Eigen Kweek: “Vanuit de grond tot in de mond”

De laatste landbouwer op Mechels grondgebied, de deelgemeenten niet meegerekend, is een schoolvoorbeeld van een landbouwbedrijf waar de korte keten en de circulaire economie hand in hand gaan. Onze reporter trok op bezoek bij de familie Van de Vliet en bij frituur Eigen Kweek. “Wij hebben geen last van het stikstofdossier: vooral de hele grote bedrijven hebben een probleem omdat ze hun mest niet kwijt geraken”, zeggen ze.