Smaakmakkers afl 2: Honing bij de wijn! . — © ATV
SMAAKMAKKERS Honing bij de wijn.
Onze Smaakmakkers komen op dreef. Steven neemt Ben mee naar het wijndomein La Fiorita waar de dame des huizes Natalie hen meeneemt naar de splinternieuwe wijnkelder. Luc en Bert Jan komen alles te weten over de befaamde ‘olio vergine’ en oogsten een potje 100% biologische honing. Kers op de taart: een heerlijk recept van The Butcher’s Son.
Recept van Bert Jan - Tartaar van de bavette van het Chianina rund / bruschetta gorgonzola
Benodigdheden(voor 4 personen)
800 g bavette van Chianina2 eidooiers1 el mosterdZout & peperOlijfolie2 el kappers2 el gehakte anjovis2 el fijn gesneden bieslook4 sneden zuurdesembrood250 g gorgonzola1 tros zoete kleine druifjes2 el honing1 plant mini-basilicum
Bereiding
Snijd het vlees met een groot mes zo fijn als je kan. Meng in een grote kom de mosterd met de eidooiers en voeg langzaam de olijfolie toe met een klopper. Doe dit tot je een stevige mayonaise hebt. Meng hieronder de ansjovis, de kappertjes en de bieslook.
Gril het brood met olijfolie aan beide zijden en besmeer het met de gorgonzola. Halveer de druiven en leg ze op de gorgonzola. Werk af met honing en basilicum.
Smakelijk!
Hoofdpunten
Mogelijke pyromaan betrapt op Antwerpse Zuid, man beschuldigde medebewoonster na eerdere brandstichtingen
Ann krijgt verloren trouwring met as van echtgenoot terug van eerlijke vinder Zakaria: “De man van het jaar is nu al bekend”
Erik Van Looy met wit ooglapje in Nederlandse ‘De slimste mens’ na dringende operatie: “Netvlies gescheurd en losgekomen”
Parket stelt bewindvoerder aan voor zonnepanelenbedrijf dat honderden klanten oplichtte, eigenaar al wekenlang spoorloos
MEER OVER
KV Mechelen: geen nieuwe club voor Swers, Wouters, Hernandez en Oum Gouet
Naast Iebe Swers blijven ook Dries Wouters, Jorge Hernandez en Samuel Oum Gouet voorlopig bij KV …
TRANSFEROVERZICHT. Alle inkomende en uitgaande wintertransfers in de Jupiler Pro League op een rijtje
De wintermercato zit er weer bijna op. Welke versterkingen hebben de clubs …
Iraanse twintigers veroordeeld tot 10 jaar gevangenis omdat ze dansen op straat
Twee Iraanse twintigers zijn veroordeeld tot een gevangenisstraf van 10 jaar omdat ze een foto …
Sneuvelt na het taboe van de Leopards ook dat van de F-16’s?
De eerste Leopard-tanks moeten nog arriveren in Oekraïne of de discussie over …