Lori en Tom voor hun vierde Boker Tov, op het Zuid in Antwerpen. ©  Jan Van der Perre

Midden-Oosterse keuken boomt: “Hummus doet niet aan politiek” (+ onze 5 tips in Antwerpen)

De Midden-Oosterse keuken is hot! Vraag dat maar aan Antwerpenaar Tom Sas en zijn Belgisch-Israëlische vrouw Lori Dardikman. In Antwerpen hebben ze met Boker Tov – ‘goeiemorgen’ in het Hebreeuws – intussen vier restaurants geïnspireerd op gerechten uit Tel Aviv, de bruisende stad in Israël. Ze kregen er zelfs lofbetuigingen voor van de Israëlische consul in hoogsteigen persoon.

Marlies Beckers

MEER OVER