Chef Vincent ‘Enzo’ Van Quaelle met zijn sauté van mosselen. 

Chef Vincent ‘Enzo’ Van Quaelle met zijn sauté van mosselen. © Joren De Weerdt

In de potten kijken bij chef Vincent ‘Enzo’ Van Quaelle van La Sciara: “Je kan ook verrassende dingen doen met mosselen”

Rijmenam -

De restaurants in de Mechelse regio blijven deze zomer naarstig klanten verwennen. Maar waar kan je wat eten? We vragen aan enkele chefs om een zomergerecht voor te stellen waar ze bijzonder fier op zijn en waarmee ze hun klanten keer op keer gelukkig maken. Vandaag: sauté van mosselen bij La Sciara in Rijmenam (Bonheiden).

Bert Provoost

MEER OVER