© Dirk Vertommen

Oersimpel, maar o zo lekker: “Dit aspergegerecht staat al sinds 1987 op onze kaart”

Bornem, Puurs-Sint-Amands -

De ‘koningin van de groenten’. Zo roemt chef Ferdy Debecker (63) met veel liefde en respect de asperges die op zijn werktafel liggen. Al sinds de start van zijn restaurant Eyckerhof in Hingene (Bornem) spelen ze in deze tijd van het jaar een prominente rol in zijn sterrenkeuken. Vandaag maakt hij voor ons een gerechtje dat al sinds het prille begin van zijn zaak op de kaart staat en dat iedereen volgende week kan proeven in het Aspergedorp van Puurs-Sint-Amands.

Bert Provoost

MEER OVER