© ATV

Bekendste poelier van Antwerpen bestaat 100 jaar: “Als de longen van de kip wit zijn, weten we dat het niet goed is”

Het gebeurt niet te vaak dat een familiezaak in Antwerpen de honderd haalt. Maar bij poelier Hermans in de Abdijstraat zouden ze als ze konden er nog minstens honderd jaar bijdoen. Al sinds 1922 verkoopt de familie gevogelte, wild en kalkoen alsof het voor zichzelf zou zijn. Het verhaal van twee broers, hun vrouwen en hun liefde voor de stiel.

Rebecca Van Remoortere