Annemie laat ons haar witloofsoep proeven, met zelfgeteeld witloof. 

Annemie laat ons haar witloofsoep proeven, met zelfgeteeld witloof. © Joren De Weerdt

Van de grond recht in de pot soep: op bezoek bij de Nijlense grondwitloofboerin

Nijlen -

Bij witloofboeren Roel Bogaerts en Annemie De bruyn uit de Nijlense Boshoek schieten in deze tijd van het jaar de stronkjes witloof dag na dag uit de grond. Al in 2016 pasten ze een oude, ongebruikte kippenstal aan om er bedden grondwitloof in te telen. Het resultaat is voor de liefhebbers tongstrelend lekker. Maar voor Annemie ons meeneemt om van haar heerlijke witloofsoep te proeven, laat ze eerst nog zien hoe ze het Nijlense witte goud oogst.

Bert Provoost

MEER OVER