Jonas Kellens met chef-kok Simon van Dun. 

Jonas Kellens met chef-kok Simon van Dun. ©  Jeroen Hanselaer

Jonas Kellens van Dim Dining in Antwerpen is Gastheer van het Jaar: “Alles al doende geleerd”

Antwerpen -

“Soms vragen mensen me waarom wij zo nodig de servetten op de schoot van onze gasten komen leggen. Wel omdat dat een stuk van de beleving en van de etiquette is. Ik denk dat we daarvoor nu die erkenning krijgen”, zegt Jonas Kellens, zopas de nieuwe Gastheer van het Jaar.