Bij Loncin, het Antwerpse restaurant van chef-kok Frank Loncin, kostte een gerecht met patrijs vorig jaar 50 euro, nu is dat 58 euro. 

Bij Loncin, het Antwerpse restaurant van chef-kok Frank Loncin, kostte een gerecht met patrijs vorig jaar 50 euro, nu is dat 58 euro. ©  Dirk Kerstens

Patrijs op je bord duurder door striktere jachtvoorwaarden

Vlaamse patrijs, vanaf nu te verkrijgen, is dit wildseizoen duurder dan andere jaren. Dat komt omdat er minder jacht mag worden gemaakt op de veldhoentjes. Hun aantal slinkt al decennia en Vlaams minister van Omgeving Zuhal Demir (N-VA) zag nood aan striktere jachtvoorwaarden om de patrijs te redden. “De regels zijn tijdens de rit veranderd en dat knakt het vertrouwen in de overheid”, zegt de Hubertus Vereniging Vlaanderen.

Sylvia Mariën

MEER OVER