Tamara nam tijdens de sluiting van acht maanden de tijd om nieuwe concepten te bedenken voor Jazzy’s Diner. 

Tamara nam tijdens de sluiting van acht maanden de tijd om nieuwe concepten te bedenken voor Jazzy’s Diner. © Bert De Deken

De Durvers, een half jaar later. Jazzy’s Diner hield hoofd boven water door takeaway en kijkt weer vooruit: “Wil starten met themafeesten”

Ravels -

Tamara Aerts had haar zaak Jazzy’s Diner, een Amerikaanse diner in fifties-stijl in Ravels-Eel, amper twee maanden geopend of ze moest alweer de deuren sluiten voor een periode van acht maanden. Al die tijd hield ze het hoofd boven water door takeaway aan te bieden, maar sinds kort wordt het vernieuwde menu opnieuw écht aan de klanten geserveerd. Er worden zelfs kinderfeestjes georganiseerd. ‘Dankzij’ de verplichte sluiting had Tamara bovendien tijd om na te denken over nieuwe concepten. “Ik wil starten met themafeesten”, zegt ze.

Britt Peeters

MEER OVER Ondernemen