Frank Boes en zijn dochter Eline staan klaar om een invasie van mosselliefhebbers te trotseren in Het Boothuys. 

Frank Boes en zijn dochter Eline staan klaar om een invasie van mosselliefhebbers te trotseren in Het Boothuys. ©  Dirk Kerstens

Mosselseizoen begint, maar jeugd laat ze steeds meer links liggen: “Ze zijn veel meer geïnteresseerd in sushi”

Antwerpen -

Het mosselseizoen gaat woensdag officieel van start. Liefhebbers tasten toe, want ze zijn in jaren niet meer zo vol geweest. En vanmiddag al te krijgen. Al lijken jongeren steeds minder toe te happen. “Nochtans zijn mosselen een zeer hedendaags product, met alle eigenschappen van superfood: gezond, weinig calorieën, rijk aan Omega 3 en eiwitten, lokaal gevangen, duurzaam en snel klaar. Wat wil je meer?”

Johan Van Baelen

MEER OVER