©  frederik beyens

Oosterscheldekreeft op de markt bij De Zeeuwse Vishandel

Zijn Europese kreeften fijner van smaak dan Noord-Amerikaanse? Objectieve blindproeverijen resulteren in een volmondig ja. Oosterscheldekreeft is daarbij een buitenbeentje. De Zeeuwse Vishandel van Simon Schot uit Tholen haalt kreeften direct van de visser.

Willem Asaert