Mama Fatima bereidt samen met twee  van haar kinderen, Rachid en Rachida, griesmeelpannenkoeken. 

Mama Fatima bereidt samen met twee van haar kinderen, Rachid en Rachida, griesmeelpannenkoeken. ©  Joris Herregods

Rachid Lamrabat verbindt diverse culturen met kant-en-klaarmaaltijden By Oummi

De Antwerpse marketingman Rachid Lamrabat maakt een zijsprongetje, want met By Oummi ontwikkelde hij zelf een lijn van bereide gerechten uit de mediterraanse en Midden-Oosterse keuken. “Je kan tien verschillende tomatensoepen kopen, maar geen enkele Marokkaanse harira of Turkse mercimek. Met By Oummi wil ik bruggen bouwen, want eten speelt een verbindende rol.”

JOHAN VAN BAELEN




CITTA