©  Inge Kinnet

Chef Willem Hiele: “Met een patat en een haring mensen aan het blèten krijgen, is mooi”

Met vrienden doorzakken op café, uit de bol gaan op een festival, een verre reis maken, iemand doodknuffelen: hoe langer een crisis duurt, hoe meer een mens gaat dromen. Willem Hiele, chef van het gelijknamige restaurant in Koksijde, droomt van een betere wereld, maar óók van elke dag … te surfen.

Annelies Rutten




CITTA