Warme, ambachtelijke bakker Eric Heylen uit Kasterlee houdt van zijn beroep. © Bert De Deken

Achter de schermen bij een ambachtelijke bakker: “Supermarkten zullen nooit echte patisserie kunnen evenaren”

De heerlijke geur van versgebakken brood en koffiekoeken met échte boter: die hebben we te danken aan de warme, ambachtelijke bakkers die er elke nacht op een onmenselijk uur voor opstaan. De Week van de Ambachtelijke Bakker zet hen volgende week in de kijker. Ze zijn een uitstervend ras, maar volgens bakker Eric Heylen uit Kasterlee zullen ze altijd blijven bestaan. Hij vertelt met veel passie over ‘het mooiste beroep ter wereld’, over hoe Kempenaars koffiekoeketers zijn, en hoe de toekomst eruitziet.

Britt Peeters


MEER OVER Buurtreportage Kempen

DOEN!