Archiefbeeld: het personeel klinkt in 2019 op de opening, met de houtoven op de achtergrond.  © Dirk Vertommen

GETEST. Restaurant Magma, waar groenten de hoofdrol spelen: “Eerlijk eten uit een hete oven”

Mechelen -

Waar is het aangenaam toeven voor vegetariërs? Via de vernieuwde Fair en Veggie-gids van de stad Mechelen komen we terecht bij Magma in de Borzestraat, waar groenten vaak de hoofdrol vertolken. Met een diehard Mechelse vegetariër aan de overkant van de tafel kijk ik uit op de imposante oven die meer dan vierhonderd graden Celsius heet wordt. Slaagt die oven erin om ook een omnivoor warm te maken voor groenten?

Bert Provoost


MEER OVER 't Goei leven

DOEN!