Eigenares Christiane Oversteyns en chef Leander Francken dekken een tafel in De Bosduif. © Mia Uydens

Brasserie De Bosduif telt in weekend derde meer bezoekers dan voor corona: “Met open keuken zien gasten hoe proper we werken”

Merksplas -

Hun splinternieuwe brasserie De Bosduif in Merksplas was nog geen jaar open toen ook de eigenaars en uitbaters corona over zich heen kregen. “Dat was even slikken, maar ons hoor je niet klagen”, zegt chef-kok Leander Francken (30). “We hebben de feestzaal op de verdieping omgevormd tot extra restaurant. We ontvangen tijdens het weekend 30% meer gasten dan voor de lockdown.”

Ivo Meulemans


MEER OVER Werken in tijden van corona

DOEN!