Christine Mees en Tim Schoeters met potjes tijm onder de platanen van Thijm, de brasserie in Schilde waarmee ze een vervolg breien aan wat in Wijnegem begon met Nonna.

Christine Mees en Tim Schoeters met potjes tijm onder de platanen van Thijm, de brasserie in Schilde waarmee ze een vervolg breien aan wat in Wijnegem begon met Nonna. © JAA

Horecakoppel opent Thijm in Schilde: “We zijn van plan om hier heel lang te blijven”

De charmante dorpswoning op het kerkplein van Schilde bood al vaker onderdak aan een restaurant, maar het liedje duurde nooit lang. “Wij zijn van plan om hier heel lang te blijven”, verzekeren Christine Mees en Tim Schoeters. Het koppel hield aan de uitbating van Nonna in Wijnegem een grote schare fans over en zwaait dinsdag, na een grondige renovatie van het pand, de deuren van brasserie Thijm open.

Jan Auman