Wijnfaktorij produceert en verkoopt wijn in hartje Antwerpen: “Ik voel mezelf een chansaar”

Patrick Nijs in de Wijnfaktorij, die hij zaterdag opende. Foto: Joris Herregods

Wijnfaktorij produceert en verkoopt wijn in hartje Antwerpen: “Ik voel mezelf een chansaar”

Antwerpen -

Wijn produceren in hartje Antwerpen, het kan, zo bewijst Patrick Nijs. Hij opende zaterdag zijn Wijnfaktorij in de Vleminckstraat. Een ‘urban winery’ die meteen ook als wijnshop fungeert. Vergistingstanks en grote vaten prijken er naast het uitnodigende eindresultaat: glimmende flessen Chansaar.

Tien jaar geleden is het ondertussen dat Antwerpenaar Patrick Nijs (51) zijn eerste stokken plantte, op een zuidgerichte helling in Maaseik. “Ik had toen niet meteen het idee om wijnbouwer te worden. ...