Al Wali serveert lekkers uit de Libanese keuken

Fares Saliba serveert bij Al Wali (h)eerlijke gerechten voor een zacht prijsje. Foto: Frederik Beyens

Antwerpen 2018 -

Ze zijn zeldzaam. Restaurants die ik minstens vijfhonderd keer heb bezocht, zonder de naam van de zaak of de chef te onthouden. Wekelijkse routine bracht me naar een buitengewoon adresje in de Antwerpse Diamantwijk. Naar ‘de Libanees’.

Vaak beklaag ik mezelf. Door mijn beroepsactiviteiten vind ik zelden de tijd om naar een heerlijk restaurant snel terug te keren. De plicht roept om steeds andere zaken te bezoeken. Ooit was dat anders ...

Meest gelezen GVA+