GETEST. Tafelen in het warme paleis van sterrenrestaurant Nuance

Thierry Theys en Sofie Willemarck in het nieuwe interieur. Foto: Dirk Vertommen

Duffel -

Soms zijn alle redenen goed om een goed restaurant nog eens te bezoeken. Deze keer is het geen speciale gelegenheid of de vernieuwde kaart die ons naar Nuance in Duffel lokt. In dit geval werd onze nieuwsgierigheid aangewakkerd door een spectaculair gloednieuw interieur, waarvoor de zaak een volle maand de deuren sloot.

Nuance is al jaren een culinair ijkpunt in de brede Mechelse regio. Chef Thierry Theys, die dit jaar 36 wordt, klopte al op de deur in 2009, met meteen na de opening een eerste ster in de Michelingids ...