Achter Antwerps Handje schuilt verhaal van Joodse bakker: uitvinder ontsnapte nipt uit trein naar Auschwitz

Foto: Belga, KD – Fonds Hakker

Achter Antwerps Handje schuilt verhaal van Joodse bakker: uitvinder ontsnapte nipt uit trein naar Auschwitz

Antwerpen -

Dat het Antwerpse Handje een verwijzing is naar de legende van Brabo en de reus Antigoon, wist u al. Maar dat de zoete lekkernij voor het eerst uit de oven kwam in 1934, in een kleine bakkerij van een Joodse Amsterdammer in de Provinciestraat, is nog te weinig bekend. Daarom krijgt de intussen overleden bedenker van het Antwerpse Handje, Jos Hakker, nu een gedenkplaat aan de gevel van zijn oude bakkerij.

Het is 1934 in de Provinciestraat achter het station van Antwerpen. Jos Hakker staat in zijn bakkerij en maakt een deeg van boter, suiker, eieren en bloem. Hij maakt een bakvorm in de vorm van een hand ...

Meest gelezen GVA+

Sport

DOEN!