Piepkuiken aan ’t spit: subliem gerecht in Invincible

Kenny Burssens bij het Molteni-spit.

Piepkuiken aan ’t spit: subliem gerecht in Invincible

Waar vind je in Antwerpen nog een restaurant met open keuken en authentiek horizontaal spit? En een chef die er bedachtzaam mee kan omgaan? In de Haarstraat bij Invincible, waar Kenny Burssens de keuken bestiert. Culinair journalist Willem Asaert ging proeven.

In een paar elegante en even kordate bewegingen snijdt Kenny Burssens van restaurant Invincible een geroosterd piepkuiken in hapklare stukken. Gezeten aan de toog van de open keuken met zicht op het Molteni ...

Meest gelezen GVA+