© Frederik Beyens

Gerookte zalm: het signatuurgerecht van chef Patrick Verheire van Marcel

Met een verguisde vis een signatuurgerecht neerzetten. De wereld is aan de durvers. Geef zalm aan een stielman als Patrick Verheire, chef van restaurant Marcel op het Eilandje. Culinair vuurwerk verzekerd. Culinair journalist Willem Asaert ging proeven.

Meest gelezen GVA+