Doma: van noodgedwongen pop-up tot vaste lunch- en dinerplek in Cadixwijk

Uitbater Oliver Haesen en chef Sarah. Foto: Patrick De Roo

Doma: van noodgedwongen pop-up tot vaste lunch- en dinerplek in Cadixwijk

Antwerpen -

Restaurant La Pipe d’ Anvers heeft nieuwe buren. Onlangs ging daar op het Schengenplein Doma open na een succesvolle proeftijd als pop-up bij zomerbar Bocadero. “In de zomer hebben we heel de dag zon op ons groot terras.”

Doma betekent thuis in het Tsjechisch, daar liggen de roots van uitbater Oliver Haesen. Oliver was tien jaar lang de rechterhand bij restaurant Roest op het Eilandje. Daar leerde hij zijn partner in crime ...