Antwerpse Amanda start huiskamerrestaurant: “Mijn droom achterna”

Foto: Jan Van der Perre

Antwerpse Amanda start huiskamerrestaurant: “Mijn droom achterna”

Antwerpen -

Op de gelijkvloerse verdieping van haar statige herenhuis achter het vroegere gerechtshof ontvangt Amanda Salu (36) vanaf nu gasten in haar huiskamerrestaurant. Ze serveert er gerechten uit de wereldkeuken in een tiffin, een Indiase versie van een brooddoos.

Een tiffin is een soort koker met verschillende lagen die in India gebruikt wordt om maaltijden in mee te nemen. Een handig ding, vond de Antwerpse Amanda Salu. Toen ze in juni begon met catering en haar ...