Willebroekse schep dateert al van 19de eeuw: “Hoe meer mensen dit gerecht kennen, hoe beter”

Een bord schep met brood. Foto: Dirk Vertommen

Willebroekse schep dateert al van 19de eeuw: “Hoe meer mensen dit gerecht kennen, hoe beter”

Willebroek -

In Willebroek smullen ze al van in de negentiende eeuw van hun ‘schep’, hun beroemde paardenstoofvlees. Het gerecht is traditioneel geliefd rond de jaarmarkt, die komende maandag aan haar 171ste editie toe is. Slager Mark Verlinden heeft in zijn leven al ettelijke tonnen schep gemaakt. Hij is zo vriendelijk om ons zijn recept te verklappen.

Schep maken is niet moeilijk. Je hebt er maar weinig voor nodig. Het is in de eerste plaats het paardenvlees dat voor de smaak zorgt. Dat moet zowat de samenvatting zijn van wat Mark Verlinden ons vertelt ...

.

Meest gelezen GVA+

Sport

DOEN!