Italië wil ‘nep’-Italiaanse restaurants in buitenland ontmaskeren en certificaat invoeren

Foto: Wim Hendrix

Italië wil ‘nep’-Italiaanse restaurants in buitenland ontmaskeren en certificaat invoeren

Het Italiaanse ministerie van Landbouw heeft het gehad met restaurants in het buitenland die zichzelf ‘Italiaans’ noemen, maar het eigenlijk niet zo nauw nemen met de regels van de Italiaanse kookkunst. Daarom komt het met een initiatief: zaken die het wél goed doen, worden beloond met een certificaat.

Wie ooit een pasta bolognese doordenkt van de kaas of een carbonarasaus met te veel room voorgeschoteld kreeg, zat vermoedelijk niet aan tafel bij een echte Italiaan. Het certificaat voor de échte Italiaanse ...

.

Meest gelezen GVA+

Sport

DOEN!