© Victoriano Moreno

COLUMN. Culinair chauvinisme

Kijkt u ook wel eens naar Njam!? U weet wel, de kookzender waar je de klok rond kan kijken naar hoe de beste chefs de lekkerste maaltijden bereiden. Leerrijk, want ik leerde er onder meer de echte Gentse waterzooi maken. Een recept van Peter Goossens. Best wel leuk als je kan zeggen dat ik mijn waterzooi op exact dezelfde manier maak als de man die de Michelinsterren aan mekaar rijgt. Of de gegrilde griet met witloof en grijze garnalen van de hand van Johan Segers. De chef van ’t Fornuis in Antwerpen. De man die echt puur kookt zonder al te veel tierlantijntjes.



MEER OVER Met andere woorden



DOEN!