Na Damplein kiest Erwin voor Borgerhout: “De miso-kipsalade serveer ik ook in Estelle”

Erwin Dreesen in zijn nieuwe zaak Estelle op het Laar in Borgerhout. Foto: Dirk Kerstens

Na Damplein kiest Erwin voor Borgerhout: “De miso-kipsalade serveer ik ook in Estelle”

Borgerhout -

Van het Damplein naar het Laar, voor Erwin Dreesen is het een kleine stap. De Antwerpenaar verliet vorige zomer restaurant Caravan en opent nu met Estelle een gelijkaardige bistro in Borgerhout. “Mijn verhaal was nog niet klaar”, zegt hij.

Buiten komen de buren dezer dagen samen op La La Laar, een buurtinitiatief dat het potentieel van het plein in de kijker wil zetten. Binnen serveert Erwin zijn eerste gerechten in bistro Estelle. Hij ...