De Marokkaanse harira van Zouhra: “De buurvrouw leerde mijn mama bechamelsaus maken”

De Marokkaanse harira van Zouhra: “De buurvrouw leerde mijn mama bechamelsaus maken”

Mechelen -

Het is nauwelijks te geloven, maar pakweg vijftig jaar geleden kenden we geen pizza, sushi of tajines. Van kruiden als gember of citroengras hadden we nog nooit gehoord. Ondertussen belanden er wekelijks gerechten van vreemde origine op tafel. Wij gingen op zoek naar originele familierecepten en de bijhorende verhalen. Deze week belandt de wereld op je bord.

Zouhra Labsir is in België geboren en komt uit een gezin van elf kinderen. Haar ouders kwamen eind jaren zestig uit Marokko naar ons land. Haar vader heeft ze nooit gekend omdat die jong stierf. Het recept ...

Meest gelezen GVA+

Sport

DOEN!