Zilte proeftuin in leegstaand Antwerps droogdok: “Planten groeien veel beter dan verwacht”

Onkruid wieden in het droogdok. Foto: Kioni Papadopoulos

Antwerpen / Lier / Beveren-Waas -

Er groeit iets moois in één van de droogdokken aan de Sloepenweg in Antwerpen. Sinds een paar maanden heeft Julie Van Overmeiren van Ziltsnacks Studio vier enorme bakken met zoutminnende planten neergepoot op de bodem van het achterste droogdok. Een paar Antwerpse restaurants nemen al zilte kruiden bij haar af. “Deze soorten zijn vrij onbekend, maar proef ervan en je bent overtuigd.”

Het zijn net bevroren druppeltjes die op de blaadjes liggen, maar met 25 graden buiten en de brandende zon die hoog aan de hemel staat, is dat onmogelijk. “IJskruid heet dit plantje”, vertelt Julie Van ...

Meest gelezen GVA+

Sport

DOEN!