© Kioni Papadopoulos, Mia Uydens

Steeds meer dorpskroegen sluiten de deuren: “Als cafébaas moet je de klanten soigneren”

Het Neutraal Syndicaat voor Zelfstandigen luidt de alarmklok. Het aantal dorpscafés in ons land blijft maar dalen. Haast elke dag is er wel een kroeg die de deuren voorgoed sluit. Toch blijven heel wat gezellige kroegen moeiteloos overeind. Wat is hun geheim? Wat moeten de uitbaters ervoor doen? Eén ding lijkt nu al duidelijk: noem je café naar een vogel en het halve werk is al achter de rug.

Jan Stassijns, Bart Roggeman, Kristin Matthyssen


DOEN!