© Joris Herregods

Atelier Morel verheft foodpairing tot kunst in labo Stadsbrouwerij De Koninck

Stadsbrouwerij De Koninck is een stel bewoners rijker. Meester-mixologist Paul Morel en partner Farah Soeleimansjah toveren met thee, sake, sherry, cocktails en ander lekkers. Het pairen van food en drinks hebben ze tot kunst verheven in het voormalige labo van de brouwerij. Thee-experte Farah Soeleimansjah en Paul Morel, die zijn cocktailtalent bijschaafde in restaurants The Jane en Pure C, zetten er samen unieke proefevents op.

Johan Van Baelen


DOEN!