Gepersonaliseerd “oncobrood” bevordert eetlust van kankerpatiënten

Voor iemand die chemotherapie gevolgd heeft, smaakt voeding vaak niet langer hetzelfde. Om dat probleem aan te pakken, werken verpleegkundigen en chefs samen aan smaakvolle recepten. Foto: JHS

Gepersonaliseerd “oncobrood” bevordert eetlust van kankerpatiënten

Print
Antwerpen -

Kankerpatiënten die speciaal smaakgestuurd ontwikkeld brood eten, hebben meer eetlust en vertonen minder nevenverschijnselen van chemotherapie. Dat blijkt volgens de Karel de Grote Hogeschool (KdG) uit een eigen onderzoek naar het door het Leuvense Center for Gastrology ontwikkelde “oncobrood”.

LEES OOK: Verpleegkundigen en chefs werken samen om kankerpatiënten weer lekker te laten eten (+)

Oncobrood komt tot stand door een patiënt eerst staaltjes te geven van verschillende smaken zoals honing, citroen of mosterd, waarna de patiënt aangeeft wat hij of zij het lekkerst vindt. Vervolgens ontvangen de patiënten gepersonaliseerde broodrecepten die de ingrediënten en smaken die ze lekker vinden, versterken. Onderzoek bij 52 kankerpatiënten in het Sint-Augustinus Ziekenhuis in Wilrijk heeft nu volgens onderzoekers van KdG uitgewezen dat de patiënten inderdaad beter eten dankzij het oncobrood.

“Het lichaamsgewicht van patiënten die gewoon brood aten was na vier weken significant gedaald ten opzichte van de patiënten die smaakgestuurd brood aten”, zegt Bart Geurden (KdG), die het onderzoek leidde. “Het brood helpt bovendien verschillende nevenverschijnselen van chemotherapie zoals misselijkheid, braken en gebrek aan eetlust tegen te gaan.”

Volgens de onderzoekers tast chemotherapie de smaakzin aan en kan speciaal op smaak gebracht brood dus helpen om de eetlust weer te doen toenemen en ondervoeding te voorkomen. Door de recepten mee te geven, kunnen patiënten bovendien ook zelf - eventueel met hulp van mantelzorgers - thuis het brood bakken. Dat laat hen toe het heft in eigen handen te nemen en heeft een positief effect op hun algemeen welbevinden, klinkt het.

.

Nu in het nieuws