Als abonnee kan je dit plusartikel lezen

Abonnee worden? Kies je leesformule >

Familie Van Tricht zoekt overnemer voor kaaswinkel: “We willen niet doodgaan achter de toog”

De winkel aan de Fruithoflaan in Berchem, die Jeannine en Michel Van Tricht willen verkopen. Foto: Walter Saenen

Er zijn amper restaurants te vinden waar ‘Kazen van Van Tricht’ niet op de kaart staan. En op geen enkel moment heeft de klant gevoeld of geproefd dat Michel Van Tricht is opgevolgd door zijn zoon Frederic. Dat zal anders zijn in de winkel aan de Fruithoflaan in Berchem, waar mama Jeannine de plak zwaait. Na meer dan veertig jaar is haar winkel over te nemen. “We willen niet doodgaan achter de toog”, zegt ze.

Als we de kaasrijperij in de Stadsbrouwerij De Koninck binnenvallen, ontvangt zoon Frederic (36) dertig Scandinavische chefs. Hij laat ze proeven hoe juist gerijpte kazen nog beter worden naast een passend ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees