Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Hier eet je de lekkerste kip tikka masala

Pavan Bajwa van restaurant Mission Masala. Foto: Frederik Beyens

Hier eet je de lekkerste kip tikka masala

De geur, het uitzicht en uiteraard ook de smaak van kip tikka masala zijn niet te vergelijken met eender welke andere kipbereiding die ik ken. Het gerecht komt uit het Perzische Mughalrijk, dat Noord-India beheerste tussen 1526 en 1757. Ondertussen is kip tikka masala superpopulair in de hele wereld. Het is zelfs het meest gegeten gerecht in Engeland. Bij ons zijn er ook wel enkele restaurants die een lekkere chicken tikka massala bereiden.

IJkpunt: Mission Masala

Mission Masala is nieuw in Antwerpen en meteen een voltreffer. Dit restaurant van de Noord-Indische Pavan Bajwa, die zelf in Londen opgroeide, en haar partner Tim Van den Heuvel pakt uit met de Indische straatkeuken, gezien door een grootstedelijke bril.

Sprankelende kleuren en neonlicht geven je een instant-Indiagevoel en het eten brengt je er helemaal naartoe. Ik ben alvast een fan en ben heel blij dat deze minder evidente keukens toch stilaan hun weg naar Antwerpen vinden ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees