Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Hier eet je de lekkerste truffelgerechten

Johan Segers beheerst de subtiliteit van truffel als geen ander. Foto: Frederik Beyens

Hier eet je de lekkerste truffelgerechten

Er worden recordbedragen voor betaald en in de gastronomische wereld wordt het beschouwd als een delicatesse: de truffel. Alleen al het idee dat ik ’s avonds truffel mag eten, is genoeg om de hele dag met een glimlach rond te lopen.

Witte, zwarte, herfsttruffel of andere: ze zijn allemaal even bijzonder. Eekhoorns houden er ook van en zorgen voor de verspreiding. De truffel is en blijft een kostbare zwam die onder de grond groeit ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees