Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Hier eet je de lekkerste hummus

Dina van Little Beirut op het Eilandje. Foto: FRBE

Hier eet je de lekkerste hummus

Hummus is een traditionele schotel die al eeuwen gegeten wordt in het Midden-Oosten en sinds kort aan een veroveringstocht over de hele wereld is begonnen. Dit gerecht kan op zich staan, deel uitmaken van een mezze of kan zelfs als garnituur worden gegeten bij lamsvlees bijvoorbeeld. Hummus is eenvoudig te maken, maar toch telkens anders. Met kikkererwten, olijfolie, citroensap, peper en zout, eventueel wat tahin en een vleugje za’atar waan je je al in een van de sprookjes van Duizend-en-een-nacht.

IJkpunt: Little Beirut

Op het Eilandje in de Kribbestraat waar vroeger het Pirateneiland was, bevindt zich een uitstekend Libanees restaurant: Little Beirut. Libanese specialiteiten vormen een van de grote ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees