Dit artikel is exclusief voor jou.

Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Na luxefrieten en gastronomische hotdogs: de gepimpte éclairs

Foto: DBA

Na luxefrieten en gastronomische hotdogs: de gepimpte éclairs

Antwerpen -

Onze grootmoeders hielden ze simpel, met soezendeeg, banketbakkersroom en een laagje glazuur. Niets mis met de klassieke éclairs, zegt u? Dries Henau (33) en Yuri Vandenbogaerde (29) zien dat anders. Vanaf eind februari gaan de heren achter Wasbar luxeversies maken van de populaire gebakjes, in hun nieuwe concept Chez Claire.

Tweeënhalf jaar geleden wandelden Dries Henau en Yuri ­Vandenbogaerde door de straten van de Marais in Parijs, toen hun nieuwsgierigheid werd gewekt door een lange rij die voor een winkel stond ...

Meest gelezen GVA+

Sportartikels voor abonnees