Brasserie Appelmans: no-nonsensekeuken met veel extra’s

De Nederlanders hebben ons historisch veel pijn gedaan, maar ondertussen zijn we weer volop met elkaar verzoend. Sterker nog, een van de grote horecatalenten van onze stad is Nederlander Kasper Stuart. Hij was het die, nu al ongeveer tien jaar geleden, het potentieel inzag van het negentiende-eeuwse pand, strategisch gelegen in de Antwerpse historische binnenstad, op een spreekwoordelijke steenworp van de Onze-Lieve-Vrouwekathedraal.