© VRT / Lies Willaert

Jeroen Meus: "Ik kan geen coquille meer zien"

"In een gastronomisch restaurant werken is niets meer voor mij", zegt televisiekok Jeroen Meus. "Die manier van koken gaat tegen mijn natuur in. Het is niet wie ik ben."

wverhaert

Meus heeft naar eigen zeggen wel nog altijd veel respect voor wie in zo'n restaurant werkt. "Maar ondertussen heb ik een complete degout van de zogenaamde gastronomie. Ik ga ook niet meer naar gastronomische restaurants. Ik heb het er zo mee gehad. Ik kan geen coquille meer zien", klinkt het in De Tijd.

Jeroen Meus geeft toe dat hij zelf een tijdlang helemaal opging in de moderne gastronomie. "Maar al die structuren van die lifjes en lafjes op je bord, dat moet niet meer. Voor mij is nu het allerbelangrijkste dat ik me goed voel, met een kookstijl en producten die me meer liggen."

NIET TE MISSEN