Groentekok Seppe Nobels kookt in Peking

Foto: WH

Groentekok Seppe Nobels kookt in Peking

Print

Groentekok van het Jaar Seppe Nobels kookt deze week in een tempel in Peking. En wel in de tempel van Wijsheid. Daarin is het beste restaurant van Peking ondergebracht.

TRB heet het restaurant, waar Seppe Nobels drie dagen de plak zal zwaaien. TRB staat voor Temple Restaurant Beijing. Dat is ondergebracht in de 600 jaar oude Tempel van Wijsheid op enkele meters van de Verboden Stad. Volgens TripAdvisor is TRB het tweede beste van 8771 restaurants in Peking.

“Ik ben vooral vereerd dat Toerisme Vlaanderen me heeft gevraagd om te koken tijdens de Vlaamse Week in Peking. De bedoeling is dat ik werk volgens mijn eigen recept, namelijk met lokale producten. Om vertrouwd te raken met de veelzijdige Chinese keuken neemt de chef van TRB me op sleeptouw en draai ik eerst drie dagen mee in zijn keuken. Daarna zal ik drie dagen een menu samenstellen voor lokale foodies, de relaties van de ambassades en de Chinees-Vlaamse gemeenschap”, zegt Seppe Nobels.

Souschef Purne Paudel houdt Seppes Antwerpse restaurant Graanmarkt 13 overigens gewoon open.

 

Vastgoed

Auto's in de kijker

Jobs in de regio