Philippe Wagman tweede kaasspecialist van België

Philippe Wagman (53) nam vorige zondag in Oudenaarde deel aan het Belgisch kampioenschap Kaasspecialist. Hij keerde met een tweede plaats terug naar zijn zaak Camenbière aan het Laarplein in Aartselaar.

Jef Wijckmans

Philippe nam in 2012 ook deel aan deze wedstrijd en werd toen vijfde. Hij belande nu op de tweede plaats. Als zaakvoerder van ‘Camenbière’ aan het Laar 19 in Aartselaar heeft hij naast een uitgebreide kaaskennis ook een diploma ‘zythologie’. “Ik ben dus in feite ook gediplomeerd biersommelier” zegt Philippe. “Het hielp mij alleszins in Oudenaarde want een van de proeven die we moesten afleggen, was het koppelen van de ideale kaas bij de verschillende soorten plaatselijke bieren.”

In totaal moesten zeven proeven worden afgelegd. Naast ondermeer het blind herkennen van kazen en een theoretische test werd ook gevraagd een kaasstand uit te werken. De jury prees zijn werk en kennis en bezorgde hem de zilveren medaille. Foto Jef Wijckmans

DOEN! in Antwerpen

Meer nieuws uit stad en rand

Vastgoed

Auto's in de kijker

Jobs in de regio