Wout Bru opent vast restaurant in Antwerpen

Foto: Pol De Wilde

Wout Bru opent vast restaurant in Antwerpen

Print

Na The Jane van Sergio Herman krijgt Antwerpen er in december nog een topzaak bij. Sterrenchef Wout Bru opent er dan voor het eerst een vast restaurant. “Gedaan met die pop-upzaken, het is tijd voor wat rust in mijn leven”, zegt hij. “In juli en augustus sta ik nog in mijn Franse brasserie, maar de rest van het jaar kom ik terug naar België.”

De voorbije twee jaar opende Wout Bru in Antwerpen drie tijdelijke restaurants. En bij elke opening liet hij tussen de lijnen door verstaan dat hij wel speelde met het idee om ooit eens een vast restaurant in ons land te beginnen.

Maar concrete plannen waren er nooit, tot nu. “Ik open in december een definitieve zaak in Antwerpen”, zegt hij. “Waar precies kan ik nog niet zeggen. Er zijn nog enkele locaties in de running, maar binnen dit en twee weken hak ik de knoop door.”

MEEST RECENT