Diepvriesgroenten vaak gezonder dan verse variant

Diepvriesgroenten vaak gezonder dan verse variant

Food

Diepvriesgroenten vaak gezonder dan verse variant

Print
Wie dacht dat diepvriesgroenten nog steeds minderwaardig zijn aan verse groenten wordt door enkele Britse wetenschappers nu met zijn neus op de feiten gedrukt. Zij ontdekten namelijk dat diepvriesgroenten vaak meer vitaminen bevatten dan verse groenten.

Uit het onderzoek van de Sheffield Hallam University blijkt dat versgeplukte groenten en fruit vaak enkele weken tot zelfs maanden in een opslagplaats bewaard blijven. Hierdoor verliezen ze een groot deel van hun vitaminen. Diepvriesgroenten bleken dan ook meer vitaminewaarden te bevatten dan de verse variant.

"Vers voedsel blijft vaak hangen bij fabrikanten, opkopers en kleinhandelaars voordat ze de consument bereiken. We weten dat dit niet ten goede komt van het product", besluiten de onderzoekers.

NIET TE MISSEN